Bryghuset Braunstein

Bryghuset brygger tre faste øltyper:

• Pilsner. En Traditionel pilsnertype.
• Amber Lager. En undergæret[2] Märzen lagerøl
• Dark Lager. En münchener dunkel[3] med amerikansk humle

Herudover brygges specialbryg til forskellige årstider:

• Harvest Red (efterår/høsttid)
• Noble Helles (sommer)
• Spring Bock
• Crystal Wheat (sommerhalvåret)
• Weizen Bock (vinterhalvåret)
• Winter Bock (vinter)

Bryghuset brygger desuden også den klassiske Stjerne Pils fra det nu for længst nedlagte Bryggeriet Stjernen; øllet er ikke i almindelig handel, men produceres udelukkende til frokostrestauranten på Arbejdermuseet i København.[4]

Braunsteins whisky bliver typisk produceret i to batches om året, som bliver udgivet under navnet som 1 og 2, og så året, så f.eks. 20:1 er batch 1 fra 2020. De allerførste flasker blev udgivet som e:1, e:2 osv. Deres første flaske, e:1, var den første single cask, cask strength whisky produceret i Danmark. Den kom til salg i 2010 og der blev produceret 300 flasker.[5]