Den Skaldede Kok

Carsten Olsen (født i 1964),[1][2] bedre kendt som Den Skaldede Kok, er en kendt dansk tv-kok, der har skrevet flere kogebøger og holdt adskillige foredrag. Han blev kendt i 1999 da han debuterede som tv-kokken på DK4, hvor han satte fokus på kvalitetsmad til få penge. Det er efterfølgende blevet til 61 udsendelser, hvor han bl.a. har rejst rundt i Danmark og udlandet for at opsnuse egnsretter.[3]

Den Skaldede Kok
Født	1964
Nationalitet	Dansk
Uddannelse og virke
Beskæftigelse	Tv-kok, kok, tjener, musiker
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.  [ redigér på Wikidata ]

Han er udlært kok fra Hotel D’Angleterre i København og tjener fra Plaza.[4] Fra 2007 til 2012 drev han Restaurant Den Skaldede Kok i Tivoli med 45 ansatte. I 2013 åbnede han sammen med sin partner to-mands-firmaet ”Den Skaldede Kok Catering” i Helsingør.

I 2010 fik den dengang 156 kg store mand en gastric bypass-operation og har siden tabt ca. 70 kg.[5] Den 23. marts 2012 blev han indlagt på Rigshospitalet med stærke mavesmerter. Lægerne fandt 27 huller i hans tarme og mavesæk, der tappede ham for blod, og lægerne måtte give ham 10 liter blod.[6] Han var tæt på at dø af de blødende mavesår.[7]

Han er også musiker og spiller sammen med Tamra Rosanes og pianist Morten Wittrock i bandet Rockabilly Heart og har i den forbindelse udgivet to albums.[8]