Docosahexaensyre

Docosahexaensyre (også kaldet DHA) er en omega-3-fedtsyre, som hører til de essentielle fedtsyrer. Kemisk set er DHA en carboxylsyre med en 22 kulstofatomer lang kæde, som indeholder 6 dobbeltbindinger. Den første dobbeltbinding er placeret på kulstof nummer tre fra omegaenden.

Docosahexaensyre
Generelt
Systematisk navn (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa-
 4,7,10,13,16,19-hexaensyre
Forkortelser DHA
Molekylformel C22H32O2
Molmasse 328,488 g/mol
SMILES CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCC(=O)O
Hvis ikke andet er angivet, er data givet for
stoffer i standardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa)

DHA findes oftest i fiskeolie. Det meste af det DHA der er i fisk og andre komplekse organismer stammer fra mikroalger af typen Schizochytrium, og opkoncentreres i organismer efterhånden som det bevæger sig op gennem fødekæden. DHA fremstilles også industrielt fra Crypthecodinium cohnii.[1]. De fleste dyr producerer kun meget lidt DHA ved stofskifteprocesser, men der produceres dog små mængder ud fra alfalinolensyre, en omega-3-fedtsyre, som findes i bl.a. raps, hør og en række andre frø og nødder.

DHA er den fedtsyre som findes i størst mængde i fosfolipiderner i sædceller og hjerne, og også i øjets nethinde. DHA i kosten kan reducere mængden af triglycerider i blodet, hvilket kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Et lavt DHA-niveau fører til reduceret serotoninniveau i hjernen [2] og der er fundet sammenhænge mellem et lavt DHA-niveau og flere sygdomme, som f.eks. ADHD, Alzheimers og depression. Forskning tyder på at DHA kan medvirke til at komme disse sygdomme til livs.

Metabolisk syntese

DHA i menneskekroppen stammer enten fra kosten, eller er dannet ud fra icosapentaensyre (EPA) via docosapentaensyre (DPA) som intermediat. Dette sker ved et forlængelsestrin efterfulgt af en enzymatisk reaktion med Δ4-desaturase. En anden syntesevej i peroxysomer og mitokondrier er også beskrevet. EPA (20:5, ω-3) forlænges til 24:5 ω-3, derefter dannes endnu en dobbeltbinding (24:6 ω-3), og til sidst forkortes forbindelsen til DHA (22:6 ω-3) via beta-oxidation. Denne process kaldes Sprechers shunt.[3][4]

DHA og sygdom

DHA i Alzheimers sygdom

Forskning tyder på at DHA kan blive et middel mod Alzheimers sygdom. Dyreforsøg har vist at DHA kan mindsket antallet af amyloidplakke i den transgene mus TG3, der bruges model i forsøg med Alzheimers. I USA foregår der i øjeblikket (start februar 2007) kliniske forsøg på mennesker for at undersøge DHA's eventuelle virkning mod kræft.[5]

DHA hæmmer humane karcinomer i mus

Forskere på University of Nevada har undersøgt hvilken effekt DHA havde på væksten af human karcinomer i mus. Dyrene blev fodret med en af fire forskellige specialiserede diæter:

  • fedtfattig kost med majsolie (indeholder omega-6-fedtsyren linolensyre)
  • fedtrig kost med majsolie
  • fedtrig kost med fiskeolie (indeholder omega-3-fedtsyrerne EPA og DHA)
  • fedtrig kost med DHA fra alger

Ved forsøgets afslutning havde mus, der var fodret med alge-DHA, mindre tumorer end mus der blev fodret med de tre andre slags foder. Forsøgene tyder på at alge-DHA er mere effektivt i mod kræft end fiske- og majsolie. [6]

Se også

Kilder
  1. Martek Biosciences Corporation (5. april 2007). "History of Martek". Hentet 10. marts 2007.
  2. Cambridge Applied Polymers Ltd. (4. april 2006). "Latest Publications on the Link between DHA and Intelligence / The Brain". Arkiveret fra originalen 13. maj 2006. Hentet 4. april 2006.
  3. De Caterina, R and Basta, G (juni 2001). "n-3 Fatty acids and the inflammatory response – biological background" (PDF). Arkiveret (PDF) fra originalen 25. juni 2006. Hentet 10. februar 2006.{{cite web}}: CS1-vedligeholdelse: Flere navne: authors list (link)
  4. Voss, M Reinhart, S Sankarappa and H Sprecher (september 1991). "The metabolism of 7,10,13,16,19-docosapentaenoic acid to 4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid in rat liver is independent of a 4- desaturase" (PDF). Arkiveret (PDF) fra originalen 25. juni 2006. Hentet 23. september 2006.{{cite web}}: CS1-vedligeholdelse: Flere navne: authors list (link)
  5. "DHA Phase 3 trial in Alzheimer's disease". Arkiveret fra originalen 11. oktober 2007. Hentet 4. juli 2007.
  6. "Martek Biosciences's DHA Shown To Inhibit Human Colon Carcinoma In Mice". Arkiveret fra originalen 4. august 2007. Hentet 4. juli 2007.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.