Græskarkerner
En græskarkerne er frøet, som findes inde div. græskararter. Frøet er spiseligt i rå tilstand, men ristes ofte, hvilket ikke ændrer på kernens næringsværdi. Kernerne sælges enten med eller uden skal. Kernerne spises alene eller bruges i salater, i brød osv. Man kan også få græskarkerneolie. Kernerne er også en god proteinkilde.
Græskarkerner netop taget ud af et græskar
Ernæring
 Græskarkerner uden skal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Næringsværdi pr. 100g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi | 574 kcal (2402 kJ) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fedt | 49,05 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kulhydrater | 14,71 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Protein | 29,84 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Natrium-niveau afhænger af mærke og hvor meget salt, der er tilsat. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Det Amerikanske Landbrugsministerium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Græskarkerner er meget kalorietunge, og en god kilde til protein, kostfibre, niacin, jern, zink, mangan, magnesium og fosfor .[1] Kernerne er også en udmærket kilde til riboflavin, folat, pantotensyre, natrium og kalium.
Fodnoter
- "Nutrition Facts, "Seeds, pumpkin and squash seed kernels, roasted, without salt (pepitas)"". nutritiondata.self.com. Hentet 2012-10-23.
 | Spire Denne botanikartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.