Hydroxysyrer

Hydroxysyrer, som også kaldes hydroxycarboxylsyrer,[1] er organiske stoffer som indeholder dels en syregruppe (-COOH) og dels en hydroxygruppe (-OH).[2] En hydroxysyre er således også en carboxylsyre som har en hydroxygruppe.

Hydroxysyrer er udbredte i naturen.[2]

Hos nogle hydroxysyrer kan deres syre- og hydroxygruppe spontan reagerer med hinanden i en kondensationsreaktion med fraspaltning af vand, hvorved der dannes en ringformet ester som kaldes en lakton.[1][2]

α-hydroxysyrer

Hvis hydroxygruppen i en hydroxysyre er placeret præcis ét kulstofatom væk fra syregruppen, kalds den en alfahydroxysyre eller AHA (fra engelsk Alpha Hydroxy Acid).[3] Eksempler på AHA'er er:

Navn	Strukturformel	Grafisk formel
Glykolsyre	HOCH₂COOH
Mælkesyre	CH₃CH(OH)COOH
Mandelsyre	C₆H₅CH(OH)COOH
Citronsyre	HOC(COOH)(CH₂COOH)₂
Æblesyre	HOOCCH₂CHOHCOOH
Vinsyre	HOOCCH(OH)CH(OH)COOH

β-hydroxysyrer

Hvis hydroxygruppen i en hydroxysyre er placeret præcis to kulstofatomer væk fra syregruppen, kalds den en betahydroxysyre eller BHA (fra engelsk Beta Hydroxy Acid).[3] Eksempler på BHA'er er:

Navn	Strukturformel	Grafisk formel
β-hydroxysmørsyre	CH₃CH(OH)CH₂COOH
Mevalonsyre	C₆H₁₂O₄

Referencer

Carl Th. Pedersen (28. januar 2016), "laktoner", Den Store Danske
Arne Holm (21. januar 2016), "hydroxysyrer", Den Store Danske
Miltenberger, Karlheinz (2000). "Hydroxycarboxylic Acids, Aliphatic". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a13_507. ISBN 978-3527306732.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[DSD-laktoner-1] Carl Th. Pedersen (28. januar 2016), "laktoner", Den Store Danske

[DSD-hydroxysyrer-2] Arne Holm (21. januar 2016), "hydroxysyrer", Den Store Danske

[Ullmann-3] Miltenberger, Karlheinz (2000). "Hydroxycarboxylic Acids, Aliphatic". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a13_507. ISBN 978-3527306732.