Knækpølse

Knækpølse er en tyk bayersk pølse.[1]

En knækpølse serveret i Hamborg.

Navnet kommer fra det tyske knackwurst, og ligesom det danske ord hentyder det til det "knæk", det giver, når pølsen spises. I Tyskland findes pølsen i adskillige meget forskellige lokale varianter, mens den danske betegnelse som oftest dækker over en tyk bayersk pølse, lavet af presset og røget hakket kød tilsat krydderier.

Pølsen serveres bl.a. i pølsevogne og fås med eller uden rød farve.

I 2002 oplevede knækpølsen en moderat succes på det koreanske marked, idet den koreanske fastfood kæde Uni-Steff begyndte at sælge danske pølser i filialerne, og knækpølsen viste sig at være den mest populære af pølserne blandt koreanerne.[2]

Henvisninger
  1. DDO – Knækpølse
  2. Danishmeat.dk, "Koreansk succes med dansk fastfood", DS-nyt, nr. 10, 2002. (Webside ikke længere tilgængelig)
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.