Kotelet

En kotelet (fransk: côtelette) er en få cm tyk skive kød, der udskæres af kammen.

Svinekam, anvendes til koteletter
Nakkekam som nakkekoteletter

Den kan forblive på ribbenet (med skaft). De mest almindelige er svinekoteletter, kalvekoteletter, oksekoteletter og lammekoteletter. Midterstykket af laks i skiver kaldes laksekoteletter. Svinenakken anvendes også til koteletter. De mangler naturligvis ribben, men kaldes nakkekoteletter.

  • Svinekoteletter
    Svinekoteletter
  • Lammekoteletter med nye kartofler og grønne bønner
    Lammekoteletter med nye kartofler og grønne bønner
  • Traditionelt grillet (braai) svinekoteletter og pølser i Sydafrika
    Traditionelt grillet (braai) svinekoteletter og pølser i Sydafrika

Referencer
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.