Kryddernellike

Kryddernelliker (eller normalt bare nelliker) er et krydderi der består af tørrede blomsterknopper fra nelliketræet (Syzygium aromaticum) i Myrte-familien. Træet kommer oprindeligt fra Molukkerne i Indonesien.

Denne artikel omhandler krydderiet nelliker eller kryddernelliker. For selve nelliketræet, se Ægte kryddernellike. For planteslægten Syzygium se Kryddernellike-slægten
Tørrede nelliker
Nellike klar til at blive tørret

Øen Pemba ud for Tanzania har været den største kilde til kryddernellike og handlet gennem Zanzibar.[1]


Litteratur
  • E. A. Weiss: Spice Crops, Cab. Intl., 2002, ISBN 0851996051
  • Hermann Hager, Rudolf Hänsel, Konstantin Keller und Horst Rimpler: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, Bd.6: Drogen P-Z, Springer, Berlin, 1996, ISBN 3540526390.
  • Nanna Simonsen, Claus Ib Olsen: Alverdens krydderier og krydderurter, Gyldendal 2009, ISBN 9788702078084

Referencer
  1. - Redaktionen (1909), "Traadløs Telegrafi i Zansibar", Geografisk Tidsskrift: 316, Wikidata Q117350688
BotanikSpire
Denne botanikartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.