Mornaysauce

Mornaysauce (fransk: sauce Mornay) er en af de fremtrædende grundsaucer i det franske køkken. Den laves ved at tilsætte revet gruyère-ost til en bechamelsauce. Mornaysauce har siden 1800-tallet været anvendt i mange forskellige retter, blandt andet til fisk og skaldyr, men i Danmark kendes den bedst som ingrediens i gratinerede retter, såsom lasagne.

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
En ret med mornaysauce
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.