Otto Bock (køkkenchef)

Otto Bock (1883 - 1947) var en dansk køkkenchef.

For alternative betydninger, se Otto Bock. (Se også artikler, som begynder med Otto Bock)

Otto Bock
Født	1883
Død	1947
Nationalitet	Dansk
Uddannelse og virke
Beskæftigelse	Kok, kogebogsforfatter
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.  [ redigér på Wikidata ]

Han blev udlært som kok på Hotel Phønix[1] og rejste derefer til udlandet, hvor han i en periode var hos Auguste Escoffier på Carlton Hotel i London. I 1913 blev han køkkenchef på Hotel d’Angleterre i København, og var fra 1930 selvstændig restauratør og caterer. Han oversatte og bearbejdede i 1927 Escoffiers Ma Cuisine, 1. udgave 1908, med titelen A.Escoffier's store Kogebog.

I 1987 kom nogle af hans efterladte papirer til Det Kongelige Biblioteks håndskriftafdeling, og samme år udkom hans Gastronomisk Kalender på Finn Jacobsens Forlag. Den er på mere end 800 sider i fire bind og giver menuforslag til årets 365 dage med toretters frokost og treretters middag.[2][3]