Panna cotta

Panna cotta er en italiensk dessert men er ikke nævnt i italienske kogebøger før i 1960'erne[1]. Panna cotta betyder kogt fløde. Panna cotta er en slags fløderand/budding, der laves ved at koge fløde op med sukker og en smagsgiver, som traditionelt er vanilje. Derefter giver man massen husblas, hælder den i små forme og sætter dem i køleskabet, så gelatinen får massen til at sætte sig. Derefter kan den spises af formen, eller vendes ud og serveres med lidt frisk frugt eller nogle bær.

Panna Cotta med blåbærsauce

Panna cottaen stammer fra Piemonte i Italien.

Noter
  1. Luigi Carnacina, Luigi Veronelli, "Panna Cotta", La Cucina Rustica Regionale 1:156, 1977, based on La Buona Vera Cucina Italiana (not seen), 1966


 Wikimedia Commons har medier relateret til:
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.