Rasmus Kofoed

Rasmus Kofoed (født 22. august 1974 i Birkerød[1]) er en dansk kok og restauratør. I 2011 vandt han guldmedalje ved Bocuse d'Or. Han er medejer af den trestjernede Restaurant Geranium, der genåbnede i Parken i 2010.

Rasmus Kofoed
Rasmus Kofoed i februar 2013.
Personlig information
Født Rasmus Kofoed
22. august 1974 (49 år)
Birkerød, Danmark
Uddannelse og virke
Beskæftigelse Kok
Nomineringer og priser
Udmærkelser Guld ved Bocuse d'Or i 2011
Information med symbolet Billede af blyant hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.

Historie

Kofoed flyttede sammen med familien til Vordingborg, da han gik i 3. klasse.[1]

Han er udlært på Hotel d'Angleterre, og blev senere køkkenchef på stedet. Han blev dog fyret i 2005, da han nægtede at sætte stjerneskud, pariserbøf og club sandwich på menukortet i hotellets restaurant.[2][3][4][5] Han arbejdede på den to-stjernede restaurant Scholteshof i Belgien. Han var køkkenchef på en række københavnske restauranter, bl.a. Krogs Fiskerestaurant og Gastronomique, før han i foråret 2007 åbnede Geranium i Kongens Have sammen med Søren Ledet. Restauranten måtte trods en Michelinstjerne i 2008 lukke i 2009[6], men genåbnede i 2010.

Rasmus Kofoed har flere gange deltaget ved VM for kokke og har vundet både bronze og sølvmedalje. I 2010 vandt han guld ved EM for kokke og i 2011 vandt han guld i Bocuse d'Or.[7]

I 2011 udkom portrætfilmen Verdens bedste kok om Kofoed instruret af Rasmus Dinesen.

Kilder
  1. Rasmus Kofoed: Fra hippiebarn til stjernekok. Berlingske. Hentet 27/2-2022
  2. D'Angleterre fyrer mesterkok. TV 2. Hentet 27/2-2020
  3. Rasmus Kofoed efter de tre michelinstjerner: »Jeg kan stadig blive rørt, når stedet er fyldt op«. Politiken. Hentet 27/2-2020
  4. D'Angleterre slår tilbage mod mesterkok. Ekstra Bladet. Hentet 27/2-2020
  5. Stjerneskud kostede stjernekok jobbet. Ekstra Bladet. Hentet 27/2-2020
  6. "Artikel i [[Politiken]] inden restaurantens lukning". {{cite web}}: Konflikt mellem URL og wikilink (hjælp)
  7. Rasmus Kofoed er verdens bedste kok. DR. Hentet 27/2-2022

Eksterne henvisninger
DanmarkSpire
Denne biografi om en dansker er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
Biografi
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.