Soumen
Soumen (素麺 eller 索麺), koreansk somyeon, er fine, lange, runde, hvide spaghetti af boghvede- eller hvedemel med kort kogetid. De har en sød smag sammenlignet med udon-nudler.
Saba-soumen, en regional variant i Nagahama.
Soumen spises sammen med dampkogte grøntsager, lidt stegt tofu og nori marineret med sojasovs og misosuppe men også koldt med salat. Soumen er også populært som dessert, hvor de spises formet som små reder sammen med kokosmælk og frisk frugt.
Eksterne henvisninger
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.