Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus er en grampositiv mælkesyrebakterie. S. thermophilus er endvidere fermenterende, og fakultativt anaerob.

Streptococcus thermophilus under mikroskop

S. thermophilus kan vokse synergistisk med Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, og dette ses fx i et produkt som yoghurt. Afhængigt af gældende lokal lovgivning, kan det være påkrævet, at yoghurt indeholder levende celler fra begge nævnte bakterieslægter, hvilket er tilfældet i Danmark.

BiologiSpire
Denne artikel om biologi er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.