Suillus
Suillus er svampeslægt, som tilhører Rørhat-ordenen. I Danmark findes 8 forskellige arter. Alle danner mykorrhiza med nåletræer. De fleste har en slimet hathud. Ingen af disse er giftige, men enkelte er kedelige i smagen.[1]
| Beskrevne arter |
- Almindelig Lærkerørhat Suillus grevillei
- Brungul Rørhat Suillus luteus
- Broget Rørhat Suillus variegatus
| Suilla | |
|---|---|
 | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Fungi (Svampe) |
| Række | Basidiomycota (Basidiesvampe) |
| Klasse | Agaricomycetes (Basidieklassen) |
| Orden | Boletales (Rørhat-ordenen) |
| Familie | Suillaceae |
| Slægt | Suilla |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
| Andre arter |
- Grovporet Rørhat Suillus bovinus
- Hulstokket Rørhat Suillus cavipes
- Mose-Rørhat Suillus flavidus
- Kornet Rørhat Suillus granulatus
- Suillus tomentosus
- Slimet Rørhat Suillus viscidus[2]
Broget rørhat (Suillus variegatus)
Brungul rørhat (Suillus luteus)
Almindelig Lærkerørhat (Suillus grevillei)
Sammenligning
| Kendetegn [3] | Broget rørhat (Suillus variegatus) | Brungul rørhat (Suillus luteus) | Lærke - rørhat (Suillus grevillei) |
|---|---|---|---|
| Hat | 5-12 cm, gulligt brun med brune skæl | 4-10 cm, brungul, mørkest i centrum | 4 -10 cm, gul |
| Rør | gule/grålige | gule | gule |
| Stok | brun, kraftig | gullig med violet ring | gullig/brun med gul ring |
| Kød | lyst og blånende | blødt og hvidt eller gulligt | gult, brunere ved stokkens basis |
| Findested [4] | Ved fyr | Ved fyr | Ved lærk |
| Tidspunkt og forekomst [5] | 07-10, almindelig | 07-10, almindelig | 07-10, Hyppig |
| Kulinarisk værdi [6] | Mild, god som ung | Let syrlig, god som ung [7] | God smag [7] |
Noter
- Peber – rørhat, Suillus piperatus er meget skarp i smagen, men kan efter tørring anvendes som erstatning for peber
- Artsregistrene er lavet på basis af Fugle og Natur: Slimslør-familien
- Alle svampe ændrer kendetegn med alderen og i fugtigt vejr. Angivelserne er for unge, faste svampe.
- Alle rørhatte danner mykorrhiza med et eller flere typer værtstræ. Dette er angivet i tabellen.
- Fra januar (01) til december (12). 06 er således juni måned.
- Bygger naturligvis på et skøn, men er afstemt med svampelitteraturen. Hvis svampen er uspiselig eller giftig er dette tydeligt fremhævet
- Hathuden er sej og bør flås af før tilberedning
 | Søsterprojekter med yderligere information: |
Litteratur
- Mauri Korhonen: Svampe i vor natur, 1973
- Henning Knudsen og Jens H. Petersen: Politikens svampebog, 2009, ISBN
- Tidsskriftet Svampe. Foreningen til svampekundskabens fremme, diverse årgange.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.