Thorvald Pedersen (kemiker)
Thorvald Pedersen (født 1935, død 10. december 2013) var en dansk kemiker. Han var uddannet kemiingeniør fra Polyteknisk Læreanstalt. Thorvald Pedersen var ansat som lektor i kemi ved Københavns Universitet indtil han efter 41 år gik på pension i 2002. Thorvald Pedersen beskæftigede sig primært med spektroskopi, og han var en af de første i Danmark som begyndte at forske i ozon.
| Thorvald Pedersen | |
|---|---|
| Født |
1935  Store Heddinge, Danmark |
| Død |
10. december 2013 |
| Uddannelse og virke | |
| Uddannelsessted |
Danmarks Tekniske Universitet |
| Beskæftigelse |
Kemiker |
| Arbejdsgiver |
Københavns Universitet |
|
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds. | |
For alternative betydninger, se Thorvald Pedersen. (Se også artikler, som begynder med Thorvald Pedersen)
Thorvald Pedersen interesserede sig også for kemi og madlavning, og i mange år skrev han en fast klumme i Dansk Kemi om mad og kemi. Klummen hed Kemikeren i køkkenet.
På trods af at Thorvald Pedersen var gået på pension, blev han i 2004 ansat i et et-årigt professorat i molekylær gastronomi på KVL.
Bibliografi
Udover en lang række artikler i internationale faglitterære tidsskrifter har Thorvald Pedersen udgivet to populærvidenskabelige bøger om mad og kemi:
- Kemikeren i køkkenet (1999)
- Kemien bag gastronomien (2002)
- Molekylær gastronomi (2008)
Eksterne links
- Oversigt over artikler af Thorvald Pedersen under overskriften "Kemikeren i Køkkenet" i tidsskriftet "Dansk Kemi". Arkiveret 10. marts 2009 hos Wayback Machine – Det er fælles for de mere end 70 artikler, at at de på en eller anden belyser emner, der relaterer sig til "molekylær gastronomi"
 | Spire Denne biografi om en dansker er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |  |