Vesterhavsost

Vesterhavsost er en dansk ost, der fremstilles af det danske mejeri Thise Mejeri. Det er en fast ost inspireret af den hollandske ost gouda,[1] og er fremstillet af komælk, der lagres mindst 26 uger.[1] Osten lagres i Bovbjerg ved Lemvig ved Vesterhavet. Osten har en tør, kraftig smag med saltnister. Vesterhavsost er paraffineret på ydersiden.

Vesterhavsost
Et stykke vesterhavsost
Herkomst Danmark
Fedtindhold 48+[1]
Mælketype Komælk
Lagring 6 måneder
Anretning af vesterhavsost skåret som grene på Restaurant Geranium.

Vesterhavsost blev udviklet af Thise Mejeri i 2008, da mejeriet lejede sig ind i Arlas ostelager, hvor Arla havde lagret osten Søvind, der havde inspireret Thise Mejeri til fremstilling af Vesterhavsosten.[2] Et særligt ventilationssystem fører havluften ind i ostelageret.

Thise Mejeri opnåede varemærkeregistrering af navnet "Vesterhavsost" i 2011.[3]

Priser

Vesterhavsost har vundet en række priser[4], herunder

  • Mejeribrugets Gourmetpris 2008
  • "Læsernes pris", Politiken 2009
  • Bronze i kategorien hårdost "Nordens Bästa Ost" 2011
  • Guld i kategorien specialost ved Danish International Food Contest 2012

Referencer
  1. "Produktbeskrivelse, Thise Mejeri". Arkiveret fra originalen 23. september 2016. Hentet 12. oktober 2014.
  2. Vesterhavsost på vej fra Thise, jp.dk, 8. marts 2008
  3. Varemærkeregistrering VR 2011 02729
  4. "naturensskafferi.se". Arkiveret fra originalen 1. april 2017. Hentet 12. oktober 2014.
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.