Vinifikation

Vinifikation er den biokemiske proces der transformerer druer til vin.[1]

Gæringstanke til brug for vinifikationsprocessen

Drueskallerne indeholder gærceller der transformerer druernes sukkerindhold til alkohol, i en proces kaldet alkoholisk fermentering.

Referencer
  1. Vinlex.dk om vinifikation.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.