Edam (ost)

Edam (ost)
Lille Edam ost
HerkomstEdam, Holland
Fedtindhold40+
Formkugleformet
Vægt1700
Typehalvfast skæreost
Mælketypekomælk
Beskyttelsekun Noord-Hollandse Edammer (BOB)

Edam, Eidammer eller Ejdammer[1] (nederlandsk: Edammer) er en hollandsk ost, som oprindeligt blev lavet i og omkring byen Edam i Holland. Det er en fast, mild komælksost[2] med relativt lavt fedtindhold. Traditionelt er osten kugleformet med rødt vokslag af paraffin. Edam er ikke en beskyttet oprindelsesbetegnelse, og der produceres og sælges Edam-ost mange steder i verden. En dansk ejdammerost er molboost, eller blot molbo.[3][4]

Referencer

Eksterne henvisninger

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.