Madkultur

Madkultur er en beskrivelse af et områdes madtraditioner ud fra kulturelle værdier og nedarvet praksis i madlavning, kogekunst og spisevaner.[1][2][3] Der indgår beskrivelser af klassiske retter i området.[4] I nyere tid er et fokusområde også madens klimavenlighed og fordelingen af kød og grøntsager samt forhindring af madspild.[5]

Referencer

  1. ↑ https://lex.dk/Danmark_-_køkken
  2. ↑ https://www.study-in-germany.com/de/deutschland/deutschland-entdecken/deutsche-esskultur/
  3. ↑ https://portal.alinea.dk/course/Agro-madkultur-foer-og-nu
  4. ↑ https://mummum.dk/opskrifter/aftensmad/dansk-mad/
  5. ↑ https://www.greenpeace.org/denmark/landbrug/klimavenlig-mad/


Spire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.