Suillus

Suilla
Almindelig Lærkerørhat (Suillus grevillei)Foto: H. Krisp
Almindelig Lærkerørhat (Suillus grevillei)
Foto: H. Krisp
Videnskabelig klassifikation
RigeFungi (Svampe)
RækkeBasidiomycota (Basidiesvampe)
KlasseAgaricomycetes (Basidieklassen)
OrdenBoletales (Rørhat-ordenen)
FamilieSuillaceae
SlægtSuilla
Hjælp til læsning af taksobokse

Suillus er svampeslægt, som tilhører Rørhat-ordenen. I Danmark findes 8 forskellige arter. Alle danner mykorrhiza med nåletræer. De fleste har en slimet hathud. Ingen af disse er giftige, men enkelte er kedelige i smagen.[1]

Beskrevne arter
  • Almindelig Lærkerørhat Suillus grevillei
  • Brungul Rørhat Suillus luteus
  • Broget Rørhat Suillus variegatus


Andre arter
  • Grovporet Rørhat Suillus bovinus
  • Hulstokket Rørhat Suillus cavipes
  • Mose-Rørhat Suillus flavidus
  • Kornet Rørhat Suillus granulatus
  • Suillus tomentosus
  • Slimet Rørhat Suillus viscidus[2]

Sammenligning

Kendetegn [3] Broget rørhat (Suillus variegatus) Brungul rørhat (Suillus luteus) Lærke - rørhat (Suillus grevillei)
Hat 5-12 cm, gulligt brun med brune skæl 4-10 cm, brungul, mørkest i centrum 4 -10 cm, gul
Rør gule/grålige gule gule
Stok brun, kraftig gullig med violet ring gullig/brun med gul ring
Kød lyst og blånende blødt og hvidt eller gulligt gult, brunere ved stokkens basis
Findested [4] Ved fyr Ved fyr Ved lærk
Tidspunkt og forekomst [5] 07-10, almindelig 07-10, almindelig 07-10, Hyppig
Kulinarisk værdi [6] Mild, god som ung Let syrlig, god som ung [7] God smag [7]

Noter

  1. ↑ Peber – rørhat, Suillus piperatus er meget skarp i smagen, men kan efter tørring anvendes som erstatning for peber
  2. ↑ Artsregistrene er lavet på basis af Fugle og Natur: Slimslør-familien
  3. ↑ Alle svampe ændrer kendetegn med alderen og i fugtigt vejr. Angivelserne er for unge, faste svampe.
  4. ↑ Alle rørhatte danner mykorrhiza med et eller flere typer værtstræ. Dette er angivet i tabellen.
  5. ↑ Fra januar (01) til december (12). 06 er således juni måned.
  6. ↑ Bygger naturligvis på et skøn, men er afstemt med svampelitteraturen. Hvis svampen er uspiselig eller giftig er dette tydeligt fremhævet
  7. 1 2 Hathuden er sej og bør flås af før tilberedning


Søsterprojekter med yderligere information:

Litteratur

  • Mauri Korhonen: Svampe i vor natur, 1973
  • Henning Knudsen og Jens H. Petersen: Politikens svampebog, 2009, ISBN
  • Tidsskriftet Svampe. Foreningen til svampekundskabens fremme, diverse årgange.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.