Boghvedegrød

Boghvedegrød er en grød, der laves på basis af boghvedegryn, der koges på mælk.[1]

Russisk boghvedegrød serveret med mælk
Boghvedegrød med smørklat

Boghvedegrød er en fynsk egnsret. Boghvede blev indført til Europa og til Danmark i 1300-tallet og allerede i 1656 omtalte Arent Berntsen i bogen "Danmarcks oc Norgis Fructbar Herlighed" boghvedegrød for "Fynbogrød".[2]

Boghvedegryn er en væsentlig og traditionel næringskilde i adskillige lande, særlig i Rusland[3] og i mange asiatiske lande, og boghvedegrød kogt på mælkeprodukter eller vand er ofte spist i disse områder.[4]

Referencer
  1. Eksempel på opskrift på boghvedegrød, dr.dk
  2. Boghvedegrød - den fynske nationalret?, vimo.info
  3. Why are Russians obsessed with buckwheat?, rbth.com
  4. Kinesisk opskript på kogt boghvedegrød med æble
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.