Frantzén

Frantzén, indtil 2013 Frantzén/Lindeberg, er en restaurant i Gamla stan i Stockholm, der ligger på Lilla Nygatan. I 2010 modtog den to stjerner i Michelinguiden. I 2015 er den en af de tre tostjernede michelinrestauranter i Sverige og en af de syv i Norden.[1][2]

Frantzén
Frantzén/Lindeberg i december 2010.
Generelle informationer
Sted Sverige Stockholm, Sverige
Indviet 2008 (2008)
Ejer(e) Björn Frantzén
Tidligere ejer(e) Björn Frantzén og Daniel Lindeberg
Rating Michelin: 2 Michelin-stjerner
Eksterne henvisninger
www.restaurantfrantzen.com
Oversigtskort
Frantzén ligger i Sverige
Frantzén
Frantzén
Frantzéns placering i det sydlige Sverige

59°19′24.19″N 18°4′10.12″Ø

Restauranten åbnede i 2008 på samme adresse som den lille ét-stjernede restaurant Mistral var lukket i december 2007. Den bliver ledet af Björn Frantzén og konditoren Daniel Lindeberg,[3] som begge havde arbejdet på Edsbacka krog (den første restaurant i Sverige der modtog to michelinstjerner) før de besluttede at åbne deres egen restaurant. I 2009 modtog den sin første michelinstjerne og i 2010 fulgte den anden.[4] 2018 modtog Frantzén sin tredje michelinstjerne.

Lindeberg forlod restauranten i 2013, hvorefter navnet blev ændret fra Frantzén/Lindeberg til Frantzén.

Referencer
  1. Michelin guide Main Cities of Europe 2010 Arkiveret 3. juni 2010 hos Wayback Machine, press release March 16, 2010
  2. Andreas Wolden Fredriksen and Line Midtsjø (26 February 2015) Dette er Nordens stjernerestauranter Arkiveret 18. december 2015 hos Wayback Machine E24
  3. "Svenska Dagbladet, 9 maj 2008: Sober lyxverkstad". Arkiveret fra originalen 22. marts 2010. Hentet 30. december 2015.
  4. "The Local, March 16, 2010: Stockholm restaurant secures second Michelin star". Arkiveret fra originalen 22. marts 2010. Hentet 30. december 2015.

Eksterne henvisninger
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.