Katsukaree

Katsukaree eller katsu kare (カツカレー) er en varm ret fra det japanske køkken.

Katsukaree med salat i Kamakura.

Ordet katsu er kort for katsuretsu, der er afledt af det engelske ord cutlet, kotelet. Karee er et låneord afledt af curry, karry. Katsukaree kan således oversættes til "karry-kotelet".[1][2]

Retten er en slags wienerschnitzel skåret i tiltalende portioner, der serveres varmt med tyktflydende karrysovs og ris. Ofte tilføjes der Worcestershiresovs ovenpå og snittede kål ved siden af. Retten blev indført i Meiji-perioden på en vestlig restaurant i Ginza i Tokyo.

Eksterne henvisninger

Noter
  1. (tysk)Rezept zum Katsu Kare, kochbar.de, sidst kontrolleret 29. november 2009.
  2. (tysk)Beschreibung zum Katsu Kare, jfc.eu, sidst kontrolleret 29. november 2009.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.