Kenneth Toft-Hansen

Kenneth Toft-Hansen (født 1982 i Silkeborg[1]) er en dansk kok, der i januar 2019 som den blot anden dansker vandt Bocuse d'Or, det uofficielle kokkeverdensmesterskab.[2]

Kenneth Toft-Hansen
Født 11. maj 1982 (41 år) Rediger på Wikidata
Silkeborg, Danmark Rediger på Wikidata
Uddannelse og virke
Beskæftigelse Køkkenchef Rediger på Wikidata
Arbejdssted Svinkløv Badehotel (fra 2009) Rediger på Wikidata
Nomineringer og priser
Udmærkelser Bocuse d'Or (2019) Rediger på Wikidata
Information med symbolet Billede af blyant hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.

Han var elev på Munkebo Kro 2000-2004 og har siden arbejdet på en række fremtrædende spisesteder i Danmark. Han er for tiden forpagter af Svinkløv Badehotel, som han driver sammen med sin hustru Louise.[1]

I sit arbejde som kok har Toft-Hansen benyttet 3D-printede forme, der har været udviklet i samarbejde med Teknologisk Institut.[3]

Han har deltaget i EM og VM flere gange og vandt sølv ved EM 2014 og bronze i 2018. Ved Bocuse d'Or blev han i 2015 nummer 6, inden han i 2019 vandt guld.[1] Han blev op til denne konkurrence coachet af den tidligere Bocuse d'Or-vinder, og medejer af den trestjernede Michelin Restaurant Geranium, Rasmus Kofoed.[2]

Referencer
  1. Kandidaten, bocusedor.dk, arkiveret fra originalen 31. januar 2019, hentet 30. januar 2019
  2. Nielsen, Magnus Dam (30. januar 2019), Danske Kenneth Toft-Hansen er verdens bedste kok, DR
  3. Stjernekok bruger 3D-printede forme til VM og EM for kokke
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.