Skimmelost

Skimmelost er ost, der er blevet podet med skimmel. Den brugte skimmel er helt uskadelig for mennesker. Nogle meget brugte skimmelsorter er Penicillium roqueforti og Penicillium candidum. Skimmelen fremmer modningen af osten, og derfor kan en skimmelost blive temmelig stærk.[1]

Blåskimmelost
Hvidskimmelost
Rødskimmelost (rødkit)

Forskellige skimmeloste på frokostbordet.

Typer

Blåskimmeloste
- Danablu
- Gorgonzola
- Roquefort
- Blå Stilton
- Saga
Hvidskimmeloste
- Brie
- Camembert
Rødskimmeloste (rødkitoste)
- Limburger
- Munster
- Taleggio
- Esrom
- Pont l'Évêque[2]

Referencer

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.