Kanelsnegl

Kanelsnegl (eller kanelbolle) er et bagværk af mel, mælk, sukker, kanel og gær eller bagepulver.[1] Der kan tilsættes kardemomme. Kanelsneglen er i Nordjylland endvidere kendt under betegnelsen jødekage[2], der samtidig er betegnelsen på en type småkager. Der findes mange variationer af kanelsnegle. Mange bagere sneglen deres eget præg, eksempelvis med drømmekage-fyld[3] eller creme[4].

Kanelsnegl.

Svenske kanelboller bages af gærdej[5] og ikke butterdej (wienerbrødsdej) som danske bagersnegle.

I Sverige er 4. oktober kanelbullens dag.[6]

Onsdagssnegl

Onsdagssneglen er en nyere dansk snegl, der så dagens lys i 1988.[7] I sin enkelhed er den en større udgave af den klassiske kanelsnegl, dog ofte bagt af bløddej[8][9][10] og med creme[11] i midten.

Onsdagssneglen blev særdeles populær op gennem 1990'erne, fordi det danske fodboldlandshold spillede sine kampe om onsdagen.[kilde mangler]

Referencer
  1. https://www.3retter.dk/opskrift/kanelsnegle-med-bagepulver-uden-gaer/
  2. Kanelsneglen som jødekage
  3. Opskrift på kanelsnegl med drømmekage fyld
  4. Opskrift på snegle med creme
  5. Dej med gær som hævemiddel. https://sproget.dk/lookup?SearchableText=gærdej
  6. https://www.frokenkraesen.com/kanelbullens-dag/
  7. "TV2 Fri - Bliv klogere, derfor spiser vi snegle om onsdagen". Arkiveret fra originalen 29. november 2014. Hentet 13. april 2016.
  8. https://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/24726/bloeddej-grundopskrift
  9. https://madensverden.dk/bloeddej/
  10. Bløddej er en gærdej af hvedemel, gær og mere fedtstof (smør, margarine) end i fx franskbrøds- og ciabattadej. https://midtgaardnielsen.dk/#Fedt
  11. https://sproget.dk/lookup?SearchableText=creme
 Wikimedia Commons har medier relateret til:
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.