Stjerneskud (smørrebrød)

Et stjerneskud er en type smørrebrød med en stegt og en dampet rødspættefilet på franskbrød (ristet toastbrød) garneret med fx asparges, kaviar, rejer og citron.[1][2]

For alternative betydninger, se Stjerneskud (flertydig). (Se også artikler, som begynder med Stjerneskud)

Højt belagt stjerneskud.

Stjerneskud serveret på Restaurant Rio Bravo, København, i 2022.

Stjerneskuddet siges at være opfundet af Ida Davidsen, da kosmonauten Jurij Gagarin besøgte København i 1962, hvor hun serverede et stykke højt belagt smørrebrød med rødspættefileter formet som en raket, som hun kaldte et stjerneskud.[3][4][5]

I 2005 blev den danske kok Rasmus Kofoed fyret fra Hotel d'Angleterre, da han nægtede at sætte stjerneskud, pariserbøf og club sandwich på menukortet i hotellets restaurant.[6][7][8]