Frantzén
| Frantzén | |
|---|---|
 Frantzén/Lindeberg i december 2010. | |
| Generelle informationer | |
| Sted |  Stockholm, Sverige |
| Indviet | 2008 |
| Ejer(e) | Björn Frantzén |
| Tidligere ejer(e) | Björn Frantzén og Daniel Lindeberg |
| Rating | Michelin:  |
| Eksterne henvisninger | |
| www.restaurantfrantzen.com | |
| Oversigtskort | |
  Frantzén Frantzéns placering i det sydlige Sverige | |
Frantzén, indtil 2013 Frantzén/Lindeberg, er en restaurant i Gamla stan i Stockholm, der ligger på Lilla Nygatan. I 2010 modtog den to stjerner i Michelinguiden. I 2015 var den en af de tre tostjernede michelinrestauranter i Sverige og en af de syv i Norden.[1][2] I 2018 blev det den første svenske restaurant med tre michelinstjerne.
Restauranten åbnede i 2008 på samme adresse som den lille ét-stjernede restaurant Mistral var lukket i december 2007. Den bliver ledet af Björn Frantzén og konditoren Daniel Lindeberg,[3] som begge havde arbejdet på Edsbacka krog (den første restaurant i Sverige der modtog to michelinstjerner) før de besluttede at åbne deres egen restaurant. I 2009 modtog den sin første michelinstjerne og i 2010 fulgte den anden.[4] 2018 modtog Frantzén sin tredje michelinstjerne.[5][6]
Lindeberg forlod restauranten i 2013, hvorefter navnet blev ændret fra Frantzén/Lindeberg til Frantzén.
Referencer
- ↑ Michelin guide Main Cities of Europe 2010 Arkiveret 3. juni 2010 hos Wayback Machine, press release March 16, 2010
- ↑ Andreas Wolden Fredriksen and Line Midtsjø (26 February 2015) Dette er Nordens stjernerestauranter Arkiveret 18. december 2015 hos Wayback Machine E24
- ↑ "Svenska Dagbladet, 9 maj 2008: Sober lyxverkstad". Arkiveret fra originalen 22. marts 2010. Hentet 30. december 2015.
- ↑ "The Local, March 16, 2010: Stockholm restaurant secures second Michelin star". Arkiveret fra originalen 22. marts 2010. Hentet 30. december 2015.
- ↑ [url=https://www.svd.se/svensk-restaurang-far-3-michelinstjarnor Första svenska restaurangen som får tre Michelinstjärnor]. Svenska Dagbladet
- ↑ Tre åtråvärda stjärnor till Stockholmskrogen Frantzén - DN.S