Forloren hare
Forloren hare er en madret, der består af et ovnstegt farsbrød. Farsen kan fremstilles af hakket svinekød eller hakket kalv/flæsk. Traditionelt lægges røget spæk på farsbrødet, men nyere opskrifter benytter ofte bacon. For at understrege rettens karakter af "vildt" krydres ofte med eksempelvis enebær og serveres med ribsgelé, asier m.v.[1] Der er dog mange varianter af retten.
En portion forloren hare
En anden såkaldt forloren ret er forloren skildpadde. Mindre kendt er forloren and, der er svinemørbrad fyldt med svesker og æbler.[2]
Referencer
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.